À propos de la ferme

9 types et variétés populaires de chou

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Lorsqu'ils choisissent des semences ou des plants de chou à cultiver dans leur propre région, de nombreux jardiniers préfèrent la variété blanche. Cette restriction est probablement due à la déception vécue lors de la culture infructueuse d’autres espèces.

Variétés de chou

Sans aucun doute, chaque type de culture est doté de ses propres avantages et particularités de l’agrotechnologie. Bien que la composition présente de légères différences, chaque grade est riche en minéraux utiles et en vitamines indépendamment de la taille et de la maturité. Sur un lit, vous pouvez faire pousser du chou-fleur, du brocoli et, par exemple, du chou-rave, ce qui permet de diversifier le menu, les préparations d’hiver.
Dans le rouge, la plus grande quantité de vitamine C et de carotène, et le chou-fleur est célèbre pour ses qualités diététiques et son excellente saveur délicate. Particulièrement utile pour manger des légumes, qui augmentent la résistance du corps aux radiations et aux conditions environnementales défavorables. Ces médecins comprennent les brocolis avec de petits autocars, auparavant considérés comme exotiques. Les jardiniers modernes cultivent avec succès des légumes sans prétention dans leurs plates-bandes et en récoltent des rendements généreux.

L'article décrit les caractéristiques brèves d'une petite partie seulement des types de chou existants. Avant de préparer un assortiment de lits, il est recommandé de lire la brève description et les méthodes d'utilisation.
Vue rouge

Vitamine rouge pourpre pure

En toute justice, il faudrait l'appeler violet. Extérieurement, l'aspect rouge est similaire à celui blanc, mais les feuilles ont une couleur rouge-violet, la structure est plus dense. La composition dépasse également la teneur en minéraux précieux et en vitamines.leur nombre. Les feuilles de la tête peuvent être cueillies en juin pour faire des salades. Le légume est utilisé sous forme marinée et en sauce, en tant que produit indépendant et en combinaison avec d'autres ingrédients.
La période végétative de l'espèce rouge dure à partir de 150 jours, le poids de la tête est en moyenne de 1 à 3,5 kg. Parmi les principaux avantages:

  • résistance au froid (les jeunes pousses résistent aux gelées jusqu'à moins 5 ° C);
  • le système racinaire est bien développé;
  • des anthocyanes sont inclus dans la composition, ce qui a un effet positif sur la santé humaine (augmente l’élasticité des capillaires, régule leur perméabilité).

Le seul inconvénient de ce type est l'impossibilité de l'utiliser pour le décapage.

Chou-fleur

Chou de toutes les couleurs de l'arc-en-ciel

Justifie le nom: les fruits sont de toutes les couleurs de l'arc-en-ciel. Un légume populaire sur le site de nombreux jardiniers et un produit non moins célèbre parmi les cuisiniers. La vitamine bombe est consommée en tant qu'ingrédient indépendant et en combinaison avec d'autres composants. Le processus de croissance ne contient pas de procédures complexes et ne nécessite pas beaucoup d'attention. Il suffit de respecter les règles élémentaires du génie agricole.
Les plantes annuelles forment des inflorescences denses pesant de 350 à 1500 kg. La fertilité du sol et les conditions de croissance affectent le goût du fruit. La récolte est effectuée 90 à 105 jours après l'apparition des germes (variétés à maturation précoce).

Un grand nombre d'avantages se heurte à la faible résistance du légume à diverses maladies et ravageurs.

Brocoli, caractéristique

Le chou-brocoli, source de vitamines

Le légume ressemble au chou-fleur, mais les inflorescences ont une riche couleur verte. La composition la plus riche en protéines et en vitamines a élevé cette espèce dans la catégorie des cultures populaires. La délicatesse du chou qui ralentit le vieillissement, essayez de cultiver dans leurs parcelles de nombreux jardiniers. Ceci est facilité par la technologie agricole sans prétention et la résistance au froid du chou, il ne perd pas ses qualités pendant les gelées jusqu'à moins 7 ° С. Contrairement à d’autres espèces, la culture est peu exigeante pour la fertilité du sol, mais cela ne signifie pas que les plantes n’ont pas besoin d’engrais, une alimentation supplémentaire est encore nécessaire. Un arrosage régulier est également nécessaire, en particulier lorsque les têtes vieillissent.
Les avantages de la culture du brocoli:

  • l'utilité et la valeur nutritionnelle du produit;
  • la possibilité de diversifier le menu;
  • sans prétention dans les soins de la culture;
  • le légume est soumis à différents types de transformation (cuisson en sauce, salage, etc.).

L'absence de caractéristiques de la technologie agricole prive les carences en légumes.

Savoie

Chou de Savoie résistant à la sécheresse

Le légume idéal pour pousser dans la voie du milieu. Le chou de Savoie résiste à la sécheresse, il n’est pas intéressant pour les parasites. La structure du légume est similaire à celle de l’albumine, cependant, les feuilles sont plus tendres et aérées. Ils sont faciles à démonter pour la préparation de plats variés, il suffit de verser de l’eau bouillante dessus. La composition contient un grand nombre de minéraux et de vitamines de valeur, dépassant en quantité les autres types.
La période végétative des variétés précoces dure 105 à 120 jours, d’où le faible rendement. Le goût du légume est très délicat en raison de la faible quantité d'huile de moutarde dans la composition et de l'absence de fibres grossières. Convient pour la consommation fraîche, ragoût. La caractéristique de la forme est la résistance au froid, avec des gelées courtes conservant les qualités du produit et du goût.
L'inconvénient est une courte durée de vie.

Le chou de Milan ne convient pas au marinage. Le rendement des cultivars de cette espèce ne diffère pas de celui des écureuils.

Kohlrabi, variété santé

La composition chimique du chou-rave est comparable à celle des agrumes. Le légume est donc très prisé des spécialistes de la cuisine. Les jardiniers sont moins disposés à utiliser la culture pour cultiver leurs parcelles. Et en vain, car les fruits ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, stabilisent la pression artérielle, nettoient les intestins des toxines.
La durée de maturation des variétés précoces est de 65 à 80 jours. Stebleplod atteint une masse de 220 grammes, certaines espèces rideau de plus de 2 kg. Une saison de croissance courte vous permet de réaliser plusieurs récoltes par saison. Il est possible de cultiver un légume en pleine terre et dans des foyers. Le soin des plantes est généralement similaire à celui des autres types de chou. La récolte est conservée longtemps sans perte de propriétés précieuses.

Bruxelles, petits autocars

Choux de Bruxelles, gourmandise

Le type de chou le plus rare dans nos lits. La composition contient un stock complet de vitamines et d’éléments microélectriques qui dépassent le nombre de variétés de protéines. Une des caractéristiques du légume est la présence d’huile de moutarde, typique des radis. Cet ingrédient donne une saveur de noisette au produit.
Le principal avantage de la culture est le manque de prétention des plantes face au climat de la zone moyenne. Le principal inconvénient est la longue saison de croissance. Lors de la plantation des graines en avril, la récolte ne sera obtenue qu’à la fin de la saison chaude (la période de maturation est d’environ 150 jours). Pour accélérer le processus, il est recommandé de faire pousser des légumes à travers les semis.

Pékin n'a pas peur du gel

Dans la culture de légumes en Russie, la culture du chou de Pékin ne fait que prendre de l'ampleur. Le légume a gagné en popularité en raison de sa riche composition en vitamines, de son goût intéressant et de son rendement élevé (900 centièmes sont retirés de 1 hectare). La plante pousse dans des conditions de basses températures, ce qui est typique du climat de la zone moyenne. La saison de croissance ne dure que 50 à 70 jours, ce qui donne possibilité d'obtenir 2-3 récoltes par saison. Il est possible de cultiver à la fois en pleine terre et dans des serres toute l'année.
Avantages du chou:

  • riche en composition nutritive;
  • les jeunes pousses résistent aux gelées de courte durée jusqu'à moins 7 ° C;
  • haute productivité.

Non dépourvu de culture et contre:

  • le rendement dépend de la fertilité du sol;
  • la technologie agricole n'est pas bien comprise;
  • les légumes attirent l’attention des parasites, vulnérables aux maladies.
Chou de Pékin, verre de variété
Il est possible de semer des graines sur les semis et directement sur un terrain dégagé. La plantation est effectuée en avril-mai.

Mer, du fond de la mer

Unique par ses qualités et ses effets sur le produit pour le corps humain. La composition biochimique complexe est caractérisée par le contenu principalement en iode, une substance essentielle pour la glande thyroïde. En outre, le varech est riche en vitamines des groupes B et C, en acide folique, en acides aminés, en acide pantothénique et en d'autres micro-éléments. Essentiellement c'est une algue qui pousse sur le fond marin. Quel que soit le type de traitement (saumurage, séchage), le chou conserve de précieuses propriétés. Cela peut nuire à la santé seulement si une personne présente une hypersensibilité à l'iode.

Chinois, source de longévité

En composition, le chou chinois ressemble beaucoup au chou blanc, mais son apparence diffère considérablement. La formation des feuilles du légume sans l'ovaire de la tête ressemble plus à une feuille de laitue, mais avec une couleur verte plus saturée. La lysine est un acide aminé qui nettoie le corps des toxines et autres substances nocives.

Chou chinois Bok Choi, renforce le système immunitaire

Légume chinois est élevé appréciée non seulement pour son goût, mais aussi pour sa capacité à renforcer le système immunitaire, ce qui est nécessaire à la longévité. Parmi les avantages indéniables:

  • récolter en juin, ce qui est utile pour combler les carences en vitamines dans le corps;
  • structure de la feuille tendre, peut être utilisé pour la nourriture pour bébé;
  • règles simples du génie agricole.

Un seul inconvénient est la grande taille de la tige, qui occupe près de la moitié du légume. Mais vous pouvez l'utiliser pour la cuisine.

Vous pouvez manger des feuilles fraîches, marinées, cuites et séchées. Après le début du froid, les pots avec la récolte peuvent être placés dans la pièce et récolter jusqu’en décembre.
La gamme de choux sur les lits fournira l’occasion d’enrichir le corps en oligo-éléments utiles, de renforcer le système immunitaire et de diversifier le menu avec des plats délicieux.

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